Annijas Virtuvē: Cafe Latte mājas gaumē

Annijas Virtuvē: Cafe Latte mājas gaumē

lattevirtuve.pngVai esi kādreiz domājis, kāpēc kafejnīcās cafe latte sanāk tik dievīga, bet mājās nekad tādu negatavo? Es esmu par to domājusi un nolēmu, ka tam jāpieliek punkts! Lielākais jautājums bija – kā saputot pienu perfektās lattes putās? Tad nu izrādījās, ka ideāls rīks priekš tā ir vecā, labā kafijas kanniņa ar tīkliņu.

Tātad… kas nepieciešams?

-Attēlā redzamais agregāts

-Piens

-Kafija (ideāli, protams, ja ir espresso automāts, man ir vienkārši… automāts. Tiesa – agrāk kafijai nejutu starpību, tagad gluži tā vis nav. Pamēģiniet Rambouts-Molongo kafiju, arī zināsiet starpību :) ))

Fotor0710230619

Kā jādara?

-Pasildam pienu (noteikti negaidām pirmo burbuli, lai piens “nesadeg”, ideāli būtu ~65`C. Kad pieniņš pasildīs, lejam agregātā un presējam uz augšu, uz leju, uz augšu, uz leju. Pēc ~15-20 sekundēm rezultāts būs kā attēlā. Šāds daudzums ideāli der tieši vienai krūzītei cafe latte. Putas sanāk perfektas, vienmērīgas, ļoti gardas. Neesmu droša, vai tik labi sanāk ar visām piena markām, bet to noteikti noskaidrošu.

-Ielej putas glāzē un vienmērīgi ielej kafiju (espresso). Pa virsu kaisām ar kanēli. Ņam,ņam! Barista pats sev! ;)

Seko man Facebook! https://www.facebook.com/AnnijasVirtuve

fotor0710230842

Komentāri

komentāri

sitemap